商洛冷水鱼加工项目

以智能引领变革，以科技赋能产业

实现"好山好水养好鱼"的初心使命

商洛冷水鱼加工中心项目立足于提升区域冷水鱼养殖产业的韧性与市场竞争力，通过延伸产业链条实现价值倍增。项目总投资3000万元，对商州区食品加工产学研示范基地的标准化厂房进行食品级改造，配置现代化生产设备，建设成为集初加工、精深加工、大宗贸易与供应链服务于一体的综合性加工基地。

车间内部分设两大核心板块：生鲜加工板块专注冰鲜三文鱼刺身等产品，精深加工板块则生产鱼饼、鱼肠、三文鱼条等高附加值产品，并已成功研发三文鱼肠、罐头及烟熏三文鱼等多类深加工品类。

国渔科技以数字化赋能为核心驱动力，构建覆盖“养殖—加工—销售”全链条智能管理体系，升级传统产业模式。在冷水鱼加工中心，通过全产业链大数据平台实现全景可视化管理与智能决策；依托专题数据库整合各环节数据，支持精准管理与跨环节协同，提升效率与安全性。在品控与冷链流通端，利用区块链技术建立质量安全追溯系统，塑造“秦岭冷泉鱼”品牌信誉，全域数据支撑运输销售端的产销精准对接，借助智能营销系统进行市场预测与电商直播，重塑产业运行逻辑。

项目全面投产后，预计年加工三文鱼切片2000吨、深加工产品1000吨，通过提升产品附加值显著提高销售单价，实现年产值3.1亿元，有力推动冷水鱼从初级农产品向品牌化食品转型。